Эпибла'ст(от эпи...и греч. blastуs — росток, зародыш),
1) (ботаническое) чешуевидный вырост на наружной стороне зародышамногих злаков, прикрывающий частично или полностью почечку. Хорошо выражен у большинства хлебных и луговых злаков, например у риса, мятлика и ячменя, а также у бамбуков. У просовых, сортовых (в т. ч. у кукурузы), у тростника отсутствует. Э. защищает почечку; при прорастании сильно набухает, накапливая как губка запас влаги и участвуя в прорыве покровов зерновки. Морфологическая природа Э. неясна.
2) (Зоологическое) наружный эпителиальный слой дискобластулы у скорпионов, головоногих, моллюсков, акуловых и костистых рыб, большинства пресмыкающихся, птиц и низших млекопитающих, содержит материал эктодермыи мезодермы.Э. отделен от разобщенных в начале клеток внутреннего слоя (гипобласта) полостью — бластоцелем. Рис. см. в ст. Дроблениеяйца ( В) .